סינבון מתכון

הכנת הבצק

1 כוס חלב

1 שמרים

0.5 כוס סוכר

0.5 כפית מלח

4 כוס קמח חיטה

0.5 כוס חמאה

2 ביצים

בקערה גדולה, נמיס את השמרים עם החלב החם ונוסיף את הסוכר והמלח. נניח להם לעמוד כ-5 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס. לאחר מכן, נוסיף את הבצק, החמאה והרכיבים הנוספים, ונתחיל ללוש עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. אם הבצק רטוב מדי, נוכל להוסיף עוד קצת קמח. נכסה את הבצק במגבת נקייה ונניח לו לתפוס כשעה, עד שהבצק מכפיל את גודלו.

המילוי

0.5 כוס סוכר חום

2 כף קינמון טחון

0.25 כוס חמאה

בינתיים, נכין את המילוי. נבזיק את הסוכר החום והקינמון על הבצק, לאחר שהתפח. לאחר מכן, נפזר את החמאה הרכה מעל.

מוצר הסינבון

לאחר שהתפח הבצק, נרד אותו על משטח מקומח ונרדד אותו לריבוע בגובה של כ-1 ס"מ. נבזיק את תערובת הסוכר והקינמון על כל שטח הבצק. נעשה גליל מהבצק, ונחלק אותו ל-12-15 חתיכות שוות.

אפייה

נניח את הסינבונים בתבנית אפייה משומנת ונחמם את התנור ל-180 מעלות. נאפה כ-20-25 דקות, עד שהסינבונים מזהיבים.

הכנת הרוטב

0.5 כוס סוכר אבקה

2 כף חלב

0.5 כפית וניל

בעוד הסינבונים נאפים, נכין את רוטב הסוכר. בקערה נערבב היטב את הסוכר האבקה עם החלב והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.

הגשה

לאחר שהסינבונים יוצאים מהתנור, מומלץ לתת להם להתקרר מעט לפני ההגשה. הסינבון משתדרג כאשר הוא מוגש חם ולצידו קפה או תה.