עוגית אלפחורס

מעבדים חמאה וסוכר

150 גרם סוכר

200 גרם חמאה

1 כפית תמצית וניל

2 ביצה

במיקסר עם וו גיטרה, מוסיפים את הביצים והתמצית וניל ומעבדים עד שאחיד

מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים

15 גרם אבקת אפייה

200 גרם קמח

300 גרם קורנפלור

25 גרם ברנדי

מעבדים עד לקבלת בצק רך

מניחים את הבצק להתקרר

חצי שעה במקפיא

מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ"מ וקורצים עיגולים

אופים את העיגולים ב180- מעלות, 8-7 דקות

1 כוס ריבת חלב

4 כף קוקוס טחון

מצננים, מזלפים על חצי מהעיגולים ריבת חלב וסוגרים עם עיגול נוסף
מגלגלים את שולי העוגיה בריבת חלב ובקוקוס