פאטוש גרילד

מחממים את המנגל

4 קישוא

2 פלפלים

3 פיתות

0 זרעים

מחממים את המנגל על חום גבוה. מבצעים חיתוך לאורכו של הקישוא וחותכים את הברבטות לחתיכות גדולות ומסירים את הזרעים. מפרידים בין שכבות הפיתות ליצירת 6 עיגולי פיתה.

מתבלים

6 מלח ופלפל

0.25 כוס שמן זית

4 קישוא

2 פלפלים

3 פיתות

מזלפים שמן זית על הקישוא, הפלפלים והפיתות, ותיבול במלח ופלפל.

צלייה

0 עשבים

3 פיתות

0.75 כוס גבינת פטה

0 גליל

0 שמן בישול

מגלגלים את הירקות כדי לוודא שהם מצופים היטב בשמן. צולים את הירקות במשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת סימנים עליהם והירקות רכים מעט. לאחר מכן, צולים את הפיתות לדקה לכל צד עד שהן פריכות. בקערת הגשה גדולה, מוסיפים את כל הירקות והעשבים האחרים. כאשר הירקות הצלויים מתקררים, קוצצים אותם לקוביות בגובה אינצ' ומוסיפים לקערה. שוברים את הפיתות לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת. מערבבים את הסלט ומפזרים מעל את הגבינת פטה.

מכינים רוטב

6 מלח ופלפל

0.25 כוס שמן זית

1 כפית קימל

0 מיץ

1 לימון

מערבבים רבע כוס שמן זית ומיץ מלימון אחד בקערה קטנה. מתבלים בקימל, מלח ופלפל ומקציפים.

לקשט

מזלפים על הסלט כאשר הוא מוכן להגשה!