קוננה (מנה טעימה מחיניאוטי, פנג'אב, פקיסטן)

בישול הבשר

0 מסאלה גרם

3 כפית קמח חיטה

0 זרעי כמון

1 שום

1 ג'ינג'ר

1 כפית תבלינים: פפריקה

3 כפית קמח חיטה

3 בצל

0 מים

0 בשר

1 כוס שמן

בסיר גדול מחרס (האندی מטי קי) או בכל סיר מתכתי, הוסיפו בשר, שום, וג'ינג'ר ויטגנו במשך 1-3 דקות. לאחר מכן, הוסיפו 1/4 כוס מים, בצל ותבלינים, מלבד קמח, כמון ומסאלה גרם. לבשל על חום נמוך עד שהבשר רך. לאחר מכן, הוסיפו שמן וטגנו. עכשיו, ערבבו קמח חיטה ב-1/4 כוס מים והוסיפו אותו ותבשילו על להבה נמוכה למשך 10-15 דקות נוספות. בסוף, פזרו כמון ומסאלה גרם ובשלו במשך 5-10 דקות. הקוננה המענגת מוכנה.

הגשה

0 לחם

0 נאן

0 אורז

0 רוטי

הגישו עם נאן/רוטי (לחם פקיסטני) או עם אורז מטוגן.