מתכון מעורב ירושלמי

חיתוך הבשר והכבדים

500 גרם בשר עגל

500 גרם כבדי עוף

מתחילים בחיתוך הבשר והכבדים לקוביות בגודל סביר.

חימום שמן

3 כף שמן זית

מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה.

טיגון בצל

1 בצל גדול

מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ומעט שטוטי.

הוספת הבשר והתיבול

1 כפית פפריקה מתוקה

0.5 כפית כמון

0 מלח

0 פלפל

מוסיפים את קוביות הבשר והכבדים ומערבבים. מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל.

בישול הבשר

מבשלים על חום גבוה במשך 15-20 דקות, עד שהבשר מבושל היטב.

הגשה

4 פיתות

0 ירקות בתוספת

מגישים את המעורב בתוך הפיתות עם הירקות הטריים. זו מנה שמומלץ לאכול על המקום, אך ניתן גם לשמור במקרר ולהחיות את הטעמים עם קצת טפנד כשיש צורך.