עלים סלק עם ביצים מבושלות

חממים מים

2 כוס מים

Heat a small skillet over medium low heat with 2 of water until small bubble start to rise.

בישול ביצים

1 כף חומץ

2 כוס מים

0 חלבון ביצה

2 ביצים

0 מלח

Add a pinch of salt and vinegar. Gently crack eggs into the water, slowly sliding them into the water. Cover and allow to simmer for 8 10 minutes until white is set and yolks are still runny. For this dish you want a runny yolk.

חממים שמן קוקוס

1 כף שמן קוקוס

Heat a large nonstick skillet over medium heat with coconut oil.

קולפים וסוללים ירקות

4 כוס עלים צעירים של סלק

0.5 כוס כרישה

Add leeks and sliced beets. Cook for 5 8 minutes until beets and leeks are tender.

הוספת שום

4 כוס עלים צעירים של סלק

2 שיניים שום

Add garlic and chopped baby beet greens. Cook for two minutes stirring often, then remove from heat and continue to stir until beet greens lightly wilt.

הוספת מיץ לימון

0.25 כוס מיץ לימון

Add a splash of lemon juice.

הגשה

2 כף גבינת פרמזן

0 ביצה מבושלת

4 כוס עלים צעירים של סלק

Split greens among two plates and top each plate with a poached egg and a tablespoon of Parmesan cheese.