טירמיסו מדהים ומגרה

הכנת הקפה

הכן את קפוצ'ינו שלך ותן לו להתקרר. הכין את חלמון הביצה עם הסוכר בקערה עד שזה ייצא בהיר, חיוור ודמוי "ריבונים". לאחר מכן, ערבב אותו עם המאסקארפונה.

הקצפת החלבונים

הקציף בקפדנות את החלבונים בקערה נקייה ויבשה. קפל בעדינות את החלבונים בתערובת המאסקארפונה בשלבים.

הרכבת הקינוח

בנה שכבת עוגיות בישקוטים בתחתית קערת הגשה עמוקה, ודא שהן צמודות זו לזו בתחתית. לאחר מכן, מרח על העוגיות קפה (לא להתבייש, שתי מעברים עם מברשת זה מספיק). חבר שכבת קרם מאסקארפונה/ביצים ועשן בשוקולד מגורר. המשך לבנות שכבות עד שכל החומרים שיגמרו (עליך לקבל 3 שכבות), ואת השכבה האחרונה סיים עם קרם מאסקארפונה/ביצים. פזר קקאו, עטוף בניילון נצמד והנח במקרר למשך כ-3 שעות. בתיאבון!!