סלט פררו ואספרגוס עם ריח לימון מייר

בישול הפררו

2 כוס פררו

1 כוס אפונה

בשלו את הפררו לפי הוראות האריזה. (הערה: האריזה שלי ציינה שיש להשרות לפחות 8 שעות, אך לא היה לי זמן לכך ובישלתי אותו במשך כ-30 דקות והוא יצא נהדר!) במהלך הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו אפונה קפואה.

ניקוז

2 כוס פררו

1 כוס אפונה

ניקזו את הפררו ואת האפונה.

הוספת לימון

2 קליפת לימון

3 כף מיץ לימון מייר

הוסיפו את קליפת הלימון והסחוטו את המיץ וערבבו.

חיתוך האספרגוס

1 צרור אספרגוס

בינתיים, חתכו את האספרגוס לחתיכות בגובה 3/5 אינצ' והקפיאו עד שיהיה פריך, אך לא קשה.

הוספת כל המרכיבים

2 כוס פררו

1 כוס אפונה

הוסיפו את האספרגוס לקערה עם הפררו והאפונה.

טיגון בצל

1 כף שמן זית

על חום בינוני, חמים 1 כף שמן זית במחבת גדולה.

הוספת שאלוט

2 שאלוט

הוסיפו שאלוטs פרוסים וטגנו עד שיהיו רכים.

הוספת פטריות קרימיני

1 כוס פטריות קרימיני

הוסיפו פטריות קרימיני פרוסות וטגנו עד שיהיו חומות ורכות.

הוספת למחבת

הוסיפו את כל התערובת לקערה עם שאר הסלט.

הכנת ויניגרט

0 וויניגרט

ערבבו את מרכיבי הוויניגרט.

הגשה

0.25 כוס אגוזי מקדמיה

0 וויניגרט

שימו בקערה, חממו את הוויניגרט מעל, ופזרו אגוזי מקדמיה מעל.