פאלמיירס ברוטב זיתים וגבינת עיזים

הכנת בצק העלים

1 חבילה בצק עלים

0 קמח רגיל

אפשר לבצק העלים להפשיר לפי הוראות האריזה. מקמחים מעט משטח עבודה שטוח.

איחוד הבצק

1 חבילה בצק עלים

0 מרדד

מניחים דף בצק אחד על השני על המשטח המקמח, ומרדדים בעדינות לצורת מלבן בגודל 23x30 ס"מ ועובי של כ-0.5 ס"מ. (ניתן להשתמש בכל דף בצק בנפרד, אם מעדיפים.)

מילוי הבצק

0.25 כוס רוטב זיתים

0.5 כוס גבינת עיזים

0.25 כוס אגוזי פקאן

0 מריחה

1 חבילה בצק עלים

0 עטיפה

מניחים את רוטב הזיתים על הבצק, מעליו את גבינת העיזים המפוררת. מפזרים את האגוזים הקצוצים. מתחילים לגלגל את הקצוות הקצרים של הבצק כלפי פנים עד שמתאחדים באמצע. עוטפים היטב את הבצק המגולגל בניילון נצמד ומניחים במקרר כ-30 דקות. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מסדרים תבנית אפייה עם נייר אפייה או מחצלת סיליקון. פותחים את הבצק ומסמנים בעזרת סכין משוננת פרוסות בעובי 0.5 ס"מ, ומניחים על התבנית במרחק של כ-5 ס"מ אחת מהשנייה.

אפייה

16 מלח גס

מפזרים על החלקים העליונים מלח גס ואופים במשך 12-14 דקות, או עד שהם רק מתזהבים קלות.

הגשה

מגישים חם