סלט עוף קוקוס ללא גלוטן

חממים תנור

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

הפשרת עוף

1.5 ק"ג נתחי עוף

מפשירים את נתחי העוף אם יש צורך.

מכינים תערובת ביצה

1 כפית מים

0.5 כפית מלח

1 ביצה

בתוך קערה שטוחה, מקציפים את הביצה ומוסיפים מים ומלח.

מכינים קוקוס

2 כוס שקדים קוקוס

בקערה שטוחה נוספת, יוצקים את הקוקוס הממתיק.

מצפים את העוף

1.5 ק"ג נתחי עוף

2 כוס שקדים קוקוס

0 לטבול

1 ביצה

מטבילים את העוף בתערובת הביצה ואחר כך בקוקוס. לוחצים כדי לצפות ומניחים בצד.

מטגנים את העוף

0 שמן בישול

בסיר גדול ועמיד בתנור, מחממים את השמן על חום בינוני-גבוה.

טיגון העוף

1.5 ק"ג נתחי עוף

מוסיפים את העוף וטוגנים, הופכים פעם אחת, עד שזהב, כ-3 דקות. (לא כדאי לדחוס את המחבת. אני הייתי צריך להכין את העוף שלי ב-2 קבוצות)

אופים את העוף

מעבירים את המחבת לתנור ואופים עד שהעוף מוכן, כ-12 דקות.

מניחים על סלט

2 עגבניות

1 כוס קשיו

1.5 ק"ג נתחי עוף

1 בצל

מניחים את העוף על סלט עם עגבניות, קשיו, בצל, וכל מה שהלב שלכם רוצה.

מכינים רוטב

0 דבש חרדל

לרוטב פשוט מקציפים את כל החומרים בקערה בגודל בינוני. לאחר מכן, מזלפים את רוטב הדבש חרדל מעל ואוכלים!