סלט אוכמניות פרוסות

הכנת תבנית

סדרו תבנית בקוטר 7 אינצ' עם נייר אפייה בקצותיה, הניחו בצד.

הכנת תערובת היבשים

1 כפית אבקת סודה

1 כפית קליפת לימון

120 גרם קמח

0.125 כפית מלח

נצחו קמח, אבקת סודה ומלח יחד, הוסיפו קליפת לימון ומערבבים היטב, הניחו בצד.

הכנת התערובת הרכה

2 כף יוגורט טבעי/שמנת חמוצה

80 גרם חמאה

80 גרם סוכר

בקערת ערבוב, מקציפים חמאה וסוכר עד שהתערובת קלה ואוורירית, הוסיפו 2 כפות יוגורט טבעי או שמנת חמוצה, מערבבים היטב.

הוספת ביצים ולימון

1 כפית תמצית וניל

3 כפית מיץ לימון

140 גרם ביצים

הוסיפו ביצים אחת אחת. ערבבו מיץ לימון ותמצית וניל עד שהתערובת מתאחדת היטב.

שילוב היבשים עם הנוזלים

120 גרם קמח

60 גרם חלב

הוסיפו את תערובת הקמח וחלב לסירוגין לתערובת הרכה, מקציפים היטב לאחר כל הוספה.

שילוב האוכמניות

120 גרם אוכמניות

קפלו בעדינות את האוכמניות לתוך התערובת הרכה, מערבבים היטב ושפכו לתבנית העוגה המוכנה.

אפייה

אפו בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות או עד שסטקין המוכנס לעוגה יוצא נקי.

קירור

הוציאו את העוגה מהתנור והניחו להתקרר במשך 10 דקות, לאחר מכן הוציאו מהתבנית והניחו להתקרר לחלוטין.

חיתוך והגשה

0 סוכר קונפקשוני

חתכו את העוגה ל-8 או 12 פרוסות שוות ופזרו מעליה סוכר מתקתק או אבקת שלג.