מאפי תירס ושיבולים

הכנת תערובת הקמח

1 שקית אבקת סודה

0 קמח תירס

0.25 כוס שיבולים

1 כוס קמח חיטה

1 כפית מלח

ערבבו והשלבו קמח חיטה וקמח תירס עם אבקת סודה ונמל. הוסיפו שיבולים קצוצות.

הכנת תערובת הגבינה

200 גרם גבינת קוטג'

2 ביצים

0.5 כוס חלב

2 כף שמן

ערבבו והשלבו גבינת קוטג', ביצים, שמן וחלב.

שילוב תערובות

1 כוס קמח חיטה

הוסיפו לתערובת הקמח, ערבבו.

הוספת מים מינרליים

0.5 כוס מים מינרליים מוגזים

0 בצק

הוסיפו בהדרגה את המים המינרליים, ערבבו לאחר כל הוספה עד לקבלת בצק דל יחסית (סמיך מלבן לבלילת פנקייק).

חלוקת הבצק

0 בצק

חלקו את הבצק בין 12 תבניות מאפינס סיליקון מרופדות או משומנות.

אפייה

אפו בתנור על 200 מעלות לצורך כ-25 דקות או עד שהמאפים מוכנים (אפשר לבדוק עם שיניים).

הגשה

0 יוגורט

0.5 כוס חלב

הגישו חם או קר עם יוגורט או חלב.