סלט עוף עם ציפוי פפיטה ורוטב אדובו מתוק

מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים את רשת התנור במיקום העליון-אמצעי.

מכינים את העוף

4 חזה עוף

1 כוס פפיטה

1.5 כפית מלח

1 כפית כמון טחון

2 כוס קמח

0 ננענע

350 מ"ל חלב

0 טבילה

1 ביצה

מניחים נייר קלף על תבנית אפייה עם שוליים. מכינים 3 קערות קטנות: אחת עם פפיטות קצוצות, אחת עם ביצה אחת וכף חלב מוקצפים יחד, ואחת עם תערובת קמח, כמון ומלח. טובלים את העוף בתערובת הקמח. מנערים את העודף, לאחר מכן טובלים בתערובת הביצה ואחר כך בפפיטות הקצוצות.

אופים את העוף

4 חזה עוף

מניחים את העוף המצופה על תבנית האפייה וחוזרים על התהליך עם יתרת העוף.

מכינים את הסלט

0 מנגל עוף

0.5 בצל

1 אבוקדו

4 חזה עוף

0 רומאינה

1 כוס ג'יקמה

1 מנגו

אופים את העוף במשך 20-25 דקות, בהתאם לגובה החזות. *למנגל עוף אופים 15 דקות. בזמן שהעוף נאפה, מכינים ארבע צלחות סלט עם שכבת רומאינה, ואחר כך פרוסות דקות של מנגו, אבוקדו, ג'יקמה, ובצל אדום.

מכינים את רוטב האדובו

4 חזה עוף

1 כף רוטב אדובו

0 ויניגרט

4 חזה עוף

2 כף חומץ יין אדום

1 כף דבש

2 כף מלח

0.5 כוס שמן

מקציפים את רוטב האדובו, שמן, חומץ, דבש, דיז'ון ומלח. לאחר שהעוף מוכן, נותנים לו להתקרר במשך 5 דקות לפחות. לאחר מכן מניחים כל חזה עוף על כל סלט ומזגגים ברוטב אדובו!