דרום בושם בבשמלי עם אהבות

הכנת המשרה

1 כוס תותים

1.5 כף רוזמרין

0.25 כוס חומץ בלסמי

2 כף חמאה

0.25 כוס סוכר דמררה

0 מים

שמים תותים, חמאה, מים, רוזמרין, סוכר וחומץ בסיר קטן.

בישול המשרה

מבשלים על חום בינוני גבוה תוך ערבוב מדי פעם עד שהמשרה מצטמצמת בקצת. כ-10-15 דקות.

הוספת תיבול

2 מלח ופלפל

2 כף חרדל גרגרים

מורידים מהחום ומערבבים עם חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם.

קירור המשרה

0 משרה

נותנים למשרה להתקרר.

הכנת העוף

6 רגלי עוף עם עור

שמים את רגלי העוף בשקית זיפ-לוק גדולה.

זלילת המשרה

0 משרה

שופכים את המשרה המקוררת למעלה ונועלים. מגרדים לציפוי.

מרינציה

שמים את התערובת במקרר ומשרים במשך 24 שעות.

לחימום התנור

כשמוכנים לבשל, מחממים את התנור ל-375 מעלות.

סידור העופות

6 רגלי עוף עם עור

0 עוגיות

מסדרים את רגלי העוף על תבנית עוגיות מרופדת בנייר כסף.

בישול

מבשלים במשך 25 דקות, מחליפים צד פעם אחת.

הגשה

מגישים חם עם תוספת מועדפת.