קרפים עם שמנת של ביילי'ס

הכנת חמאה מטוגנת

70 גרם חמאה מטוגנת

מטגנים את החמאה בשיטה הבאה: חותכים פרוסות של חמאה למחבת עם תחתית כבדה. כאשר היא נמסה, מקציפים אותה בתדירות גבוהה עד שמתחילים להתהוות נגיעות חומות בתחתית המחבת. החמאה צריכה להיות עם ריח אגוזי.

הפסקת בישול החמאה

מוציאים את החמאה מהמחבת כדי למנוע בישול נוסף.

ערבוב המר ingredients

0 ביילי'ס

70 גרם חמאה מטוגנת

0 קמח חיטה

0.25 כוס סוכר

2 ביצים

1 כוס חלב

1 כפית מלח

מערבבים את החמאה המטוגנת עם הקמח, מלח, סוכר, ביצים, חלב וביילי'ס. בעזרת בלנדר ידני, מחליקים את התערובת עד שהיא חלקה לחלוטין.

לטגן את הקרפים

70 גרם חמאה מטוגנת

נותנים לתערובת לנוח במשך חצי שעה. שמים חמאה במחבת ללא דבק ומחממים על חום בינוני. בעזרת מצקת, מוזגים חלק מהתערובת למחבת ומסובבים אותה כך שהקרם יתפשט על שוליים דקים. כאשר הצד התחתון זהוב, הופכים את הקרפ בעזרת אצבעות או מרית כדי לבשל את הצד השני.

הגשה

0 דולצ'ה דה להצ'ה

4 שמנת חמוצה

4 סוכר חום

0 שמנת מתוקה

4 בננות

מגישים עם בננות פרוסות, שמנת חמוצה (או שמנת מתוקה) וסוכר חום. גם דולצ'ה דה להצ'ה הייתה על השולחן!