פד פק רום

הכנת הירקות

1 פלפל ירוק

1 ראש בצל ירוק

3 שיניים שום

1 ברוקולי

5 פטריות שמפיניון

15 אפונת שלג

לחתוך את הבצל והפלפל והאפונה לאלכסונים. לפרוס את שיני השום. לפרק את הברוקולי.

* הערה חשובה: את המתכון מגישים עם אורז לבן וכדאי להכין אותו בשלב זה. *

הכנת הטופו

1 חבילה טופו

5 כף קורנפלור

לייבש את היטב את הטופו ולחתוך לקוביות. לעטוף בקורנפלור ולטגן בשמן עמוק. להוציא לנייר סופג. לפרוס את הפטריות.

הכנת הרוטב

2 כף סוכר חום

0.3 כוס רוטב הויסטיר

3 כף רוטב סויה בהירה

לערבב הכל בכוס גדולה.
למלא את שאר הכוס במים

הקפצה

4 כף שמן קנולה

עם ווק, לעבוד על אש הכי גבוהה ולחכות עד שהוא מתחמם.
לשפוך שמן בנדיבות
סדר הטיגון:
- שום עד שקצת נשרף (שניות)
- ברוקולי ושעועית
- פטריות ופלפל לדקה
- לשפוך רוטב ולצמצם
- להוסיף בצל ירוק וטופו

הגשה

0.5 שקית בוטנים קלויים

להגיש על אורז לבן.
לפזר בוטנים ולהגיש.