נודלס שיראטקי בסגנון סצ'ואן

חימום הנודלס

2 נודלס

מחממים את הנודלס במיקרוגל במשך דקה על חום גבוה, מסננים, מייבשים ומניחים בצד.

הכנת התיבול

1 כפית רוטב צ'ילי

2 כף רוטב סויה

2 כף יין אורז

2 כף רוטב סויה

מוסיפים את רוטב הסויה, יין אורז, ורוטב צ'ילי לחלבון שלכם, ומערבבים היטב.

חימום המחבת

0 שמן צמחי

רססו מחבת לא דביקה עם מעט שמן צמחי והמסו על להבה גבוהה.

בישול הג'ינג'ר והירקות

2 כף ג'ינג'ר

מוסיפים את הג'ינג'ר ומבשלים כ-30 שניות עד שהוא מתחיל להיות ארומטי. מוסיפים את הירקות ומבשלים תוך ערבוב עד שהם כמעט מוכנים.

הוספת הבשר והציפס

3 בצל ירוק

0 טופו

מוסיפים את הבצל הירוק ואת החלבון וממשיכים לטגן עד שהבשר מבושל לחלוטין (בערך 1-2 דקות לטופו, סויה או תרנגולת).

הוספת הנודלס

3 חבילה שיראטקי

2 כף רוטב סויה

2 נודלס

מוסיפים את הנודלס, מפזרים מעט יותר רוטב סויה (בערך 2 כפיות) ומבשלים כדקה עד שהשיראטקי מחוממים היטב.

הגשה

2 כוס ירקות

2 נודלס

מעבירים לקערת הגשה, מניחים שמן שומשום על הנודלס ומערבבים.