לינגוויני אפוי עם בצל, בצל ירוק ואוממה

הכנת המרכיבים

3 בצל ירוק

0.5 חמאה

4 גבינת רובוסטו נותרה

1 בצל

0 פסטה

0 מים

אני מתחיל בקיצוץ הבצל ובצל ירוק שלי, ומניח את המים שלי לרתוח לפסטה. אני גם מגרד את הגבינה שלי ומשמן את שתי הקטנות שלי בגובה 8 אונקיות.

טיגון הבצל

0.5 חמאה

1 בצל

אני ממיס 2 כפות חמאה בסיר גדול שלי, ומוסיף את הבצלים. אני מטגן אותם עד ריכוך.

הכנת הרוטב

0.5 חמאה

1 בצל

2 כף קמח

אני מוסיף כ-2 כפות קמח, ומערבב היטב עם חמאה ובצלים כדי ליצור רו. אני מבשל את זה כמה רגעים, עד שזה משתלב לחלוטין ומעט משנה צבע.

הוספת שמנת

0 שמנת כבדה

אני מוסיף את השמנת הכבדה שלי, ומביא את זה לרתיחה. רואים איך זה מת thickening? נהדר.

סיום הרוטב

0 מלח ופלפל

0 גבינה מגולחת

אני מוסיף את רוב הגבינה המגולחת שלי (שומר כמה לקישוט), ומערבב היטב. אני מוריד את הלהבה, ומניח לזה להתבשל עד שמתעבה. אני מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

הוספת הפסטה

0 מים

4 לינגוויני

0 רוטב

בישלתי את הלינגוויני על הכיריים האחוריות, וכשזה מפשע מעט, זה מוכן להוסיף לרוטב. אני שומר את מי הפסטה, כך שאם זה מתעבה מדי אני יכול להוסיף קצת נוזל נוסף למחבת עד שהרוטב יהיה בהתאם.

הוספת בצל ירוק

3 בצל ירוק

המרכיב האחרון להוסיף למחבת הוא כמות גדולה של בצל ירוק פרוס (שומר כמה לקישוט). אני זורק את זה פנימה, מסיר מהחום ומערבב היטב לפני.

סידור הפסטה

0 פסטה

אני מסובב את הפסטה שלי לתוך הקטנות הממתינות שלי, בעזרת צבתות כדי ליצור קן יפה.

הוספת ביצה

0 חלמון

2 ביצים

הוספת ביצה אחת, שבורה (אבל לא חלמון!), טרייה, למרכז. זה נכנס לתנור ב-350 מעלות, במדף האמצעי, ל-10 דקות כדי לאפות עד שהלבן מבושל, אבל החלמון נשאר רך.

הכנת לחם

1 לחם

0.5 חמאה

4 גבינת רובוסטו נותרה

0 מריחה

0 לחם סנדוויץ

2 ביצים

אה, אני גם חותך לחם צרפתי קטן באמצע, מורח חמאה מומסת חמה עליו, ומניח עליו גבינת רובוסטו מגולחת. אני שם את זה בתנור גם, במדף העליון, ומניח לגבינה להימס ולהשחים בזמן שהביצים מתייצבות.

סיום

4 גבינת רובוסטו נותרה

1 לחם

0 פסטה

מוגש עם לחם הגבינה הקטן שלי, אני קודח את השמש הרוטטת במרכז החוטים שלי, ואני מת dive לתוך ארוחה חמה, פשוטה, אלגנטית ומושלמת זו. 30 דקות + מאוד מעט מרכיבים = שלמות לארוחת ערב יומית!