מרק פול לפסח של סבתא חנה

בישול הבשר

5 בשר-צלי כתף

לבשל את הבשר ולהוציא את השומנים ומים מלוכלכים.

הוספת ירקות

½ ק"ג פול מקולף מקולף

4 תפואד שטוף וחתוך

4 גזר שטוף וחתוך

3 גבעולים סלרי 3-4 גבעולים

2 בצל

2 עגבניות שטופות ומקולפות

להוסיף את כל הירקות לסיר (שטופים, מקולפים, חתוכים) חוץ מהכוסברה.

תיבול ובישול

1 מלח כף מלח או לפי הצורך

להוסיף מלח ולבשל הכל ביחד כשעה וחצי. להרתיח ואחר כך להנמיך את האש.

הפרדת המצרכים

אחרי זה מוציאה את הירקות לקערה נפרדת ומועכת הכל. מוציאה את הבשר וחותכת לחתיכות.

שילוב מחדש ובישול נוסף

¾ שקית כוסברה שטופה וקצוצה

25 פלפל שחור רבע כף

2 מרק עוף 2 כפות או לפי הטעם

מחזירה הכל לסיר. אם צריך מוסיפים מים לסיר. להוסיף 3/4 שקית כוסברה שטופה וחתוכה קצוץ, קצת פלפל שחור, מרק עוף ומבשלת עוד חצי שעה את הכל ביחד.

בתאבון

המרק מוכן ,להגיש בקערות מרק חגיגיות עם מצה ליד, לפרק מצה להכניס למרק ולאכול,מרק טעים מאוד ואהוב על כל המשפחה.