סלט עוף וברוקולי קלוי עם גבינת עזים

חימום תנור

לחמם את התנור ל-260 מעלות ולהניח תבנית אפייה חזקה על המדף התחתון של התנור.

טיגון שום ופלפל

2 כף שמן זית

6 שיני שום

1 קורט פלפל

לחמם 2 כפות שמן זית, שיני שום פרוסות ופלפל חריף במחבת קטנה מעל חום בינוני-נמוך. לבשל, תוך ערבוב תדיר, עד שהשום רך ומתחיל להפוך לחום מוזהב, כ-5-7 דקות.

בישול עוף

2 כוס עוף

להוסיף את העוף למחבת ולבשל עד שהעוף מחומם לחלוטין, כ-3-5 דקות.

ערבוב עם תוספות

0 גבינת עזים מפוררת

0.5 מיץ מלימון

0 מיץ לימון

0 ירקות

2 כף שמן זית

2 כוס עוף

4 אורגנו

6 שיני שום

להסיר את תערובת העוף-שום מהכיריים; להוסיף ואמרגון ומיץ לימון. לערבב את ירקות הקלייה עם תערובת העוף-שום וכמה כפות שמן זית נוספות בקערת סלט גדולה. לקפל בעדינות את גבינת העזים ולמלא את הסלט באגסים של לימון.