סלט סלמון, רוקט, אניס ובייבי בטטה עם רוטב קוויאר לימוני

בישול הסלמון

4 גבעולי טרגון

450 גרם fillets סלמון

1 צרור רוקט

15 יין לבן

נPlace the salmon in a pan, cover with water, and add the wine, bay and tarragon stalks. Bring to the boil and then immediately turn off and leave for a couple of minutes to cook in the residual heat.

הכנת הרוטב והסלט

4 שיניים פפריקה

30 מ"ל מיץ לימון

1 צרור רוקט

90 מ"ל שמן זית בחרדל

4 גבעולי טרגון

1 ראש אניס

450 גרם fillets סלמון

12 בייבי בטטה

Remove to a plate with a slotted spoon and leave to cool before flaking into large pieces. Make the dressing by lightly whisking the olive oil and lemon juice together. Stir in the Arnkha MSC and season with some black pepper. Next, arrange the watercress, beets and fennel in 4 shallow salad bowls, then add the salmon and tarragon.

הגשה

Drizzle over the Arnkha MSC dressing and serve.