קאפ קייקס שוקולדיים ללא חלב עם מילוי חמאת בוטנים וקצפת מרשמלו

הכנת הבצק

0.5 כפית אבקת סודה

0.5 כוס קקאו הולנדי

0.5 כפית סודה לשתייה

0 גלידה

0.5 כוס קפה טרי

1.5 כוס קמח לא מלוכלך

0.25 כפית מלח

1 ביצה

0 שמן בישול

חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מניחים תבנית קאפ קייקס של 12 כוסות עם רפידות נייר. בקערה גדולה, מקציפים יחד קקאו, קמח, אבקת סודה, סודה לשתייה ומלח. בקערה בינונית מקציפים ביצה, שמן, סוכרים, טעמים וקפה. מערבבים את המרכיבים הרטובים ליבשים בעזרת כף או מרית. הבצק יהיה מעט גרגירי - אל תערבבו יותר מידי שיהיה חלק. בעזרת כדור גלידה (1/4 כוס), ממלאים את רפידות הנייר.

מילוי הקאפ קייקס

0 שוקולד לבן

7 כף חמאת בוטנים טבעית של Jif

1 כפית טעם שוקולד

0 תערובת עוגה

0 קאפ קייקס

0 קצפת

0 לקטוז

0.25 כוס בוטנים קלויים עם דבש

מניחים שוקולד בפינה התחתונה של שקית פלסטיק אטומה. מחממים במיקרוגל במשך 30 שניות. ממשיכים לחמם במיקרוגל במרווחים של 10 שניות עד שהשוקולד נמס. בזהירות חותכים את הפינה הקטנה ביותר כדי ליצור חור קטן דרכו אפשר לשפוך את השוקולד על הקצפת. מפזרים בוטנים קלוויים מעל הקאפ קייקס. טיפים לחיסכון בזמן: במקום להכין מילוי חמאת בוטנים, פשוט השתמשו בחמאת בוטנים "White Chocolate Wonderful" של Peanut Butter & Co. אם אינכם סובלים מחוסר סבילות ללקטוז, ניתן להשתמש בתערובת עוגה להכנת הקאפ קייקס, אך תצטרכו להכפיל את שאר המרכיבים.