סלט פרי בר עם אספרגוס ובריח לימון מייר

בישול פרי הבר

2 כוס פרי בר

1 כוס אפונה

בשלו את פרי הבר לפי הוראות החבילה. (הערה: החבילה שלי ציינה להשרות לפחות 8 שעות, אבל אני בישלתי במשך כחצי שעה וזה יצא נהדר!) במהלך הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו את האפונה הקפואה.

סינון פרי הבר ואפונה

2 כוס פרי בר

1 כוס אפונה

הניחו את פרי הבר והאפונה על מסננת.

הוספת לימון

2 קליפת לימון

3 כף מיץ לימון מייר

הוסיפו את קליפת הלימון והלימון לסלט והערבבו.

חיתוך האספרגוס

1 צרור אספרגוס

במקביל, חתכו את האספרגוס לחתיכות בגובה של 1.5 ס"מ ומבשלים עד שהם עדיין פריכים, אך לא קשים.

הוספה לכלי הסלט

2 כוס פרי בר

1 כוס אפונה

הוסיפו את האספרגוס המבושל לכלי עם פרי הבר והאפונה.

חימום שמן זית

1 כף שמן זית

על חום בינוני, חממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה.

בישול שאלוט

2 שאלוטים

הוסיפו שאלוטים פרוסים ובשלו עד שהם רכים.

בישול פטריות קרימיני

1 כוס פטריות קרימיני

הוסיפו פטריות קרימיני פרוסות ובשלו עד שהן מזהיבות ורכות.

הוספה לכלי הסלט

הוסיפו את תכולת המחבת לכלי עם שאר הסלט.

הכנת ויניגרט

0 וויניגרט

טרפו יחד את מרכיבי הוויניגרט.

הגשה

0.25 כוס אגוזי מקדמיה

0 וויניגרט

הגישו בכלי, שיפכו את הוויניגרט על גבי הסלט, ופזרו אגוזי מקדמיה קצוצים מעל.