עוף מטוגן אפוי עם פירה כרובית

הכנת המשרה

2 חזה עוף

0 משרה

חתוך את חזה העוף לחצי כדי ליצור חתיכות דקות יותר, וחתוך שוב לחצי כדי שיהיו חתיכות קטנות יותר.

ערבוב מרכיבי המשרה

0 משרה

6 עוף

לטפול את כל מרכיבי המשרה (מלבד העוף) בקערה גדולה.

שימוש במשרה

0 משרה

6 עוף

הוסף את העוף ועטוף במשרה. הכנס למקרר למשך הלילה לקבלת טעם עז יותר. אם אין זמן, אפשר להשתמש במשרה מיד.

לערבב את חומרי הקירור

הבעטיח את חומרי הקירור בקערה גדולה.

הכנת שולחן האפייה

הנח רשת על תבניות האפייה.

מצפים את חזה העוף

2 חזה עוף

הסר את חזה העוף מהקערה והנח בתערובת הקירור.

חזרה על התהליך

2 חזה עוף

העבר לרשת. חזור על הפעולה עם שאר חזה העוף.

מצפים בשמן זית

2 חזה עוף

0 שמן זית

הנח חזה העוף על הרשת ורסס בשמן זית.

הכנת הכרובית

2 ראש כרובית

חתוך את הכרובית לחתיכות קטנות.

בישול הכרובית

0 מים

הנח בקדרה גדולה עם כוס מים (מספיק כדי לכסות את底 של הקדרה, ולא יותר מדי כדי שלא יתאדה לחלוטין). מבשל עד לריכוך.

מיזוג החומרים

6 מלח ופלפל

0 מפרק ירקות

2 ראש כרובית

0.25 כוס חמאה

0 שמנת חמוצה

6 עוף

0.25 כוס ריקוטה

שלב את הכרובית עם חמאה, שמנת חמוצה, ריקוטה ומלח ופלפל. במנות, הנח בבלנדר וטחון עד לקבלת מרקם חלק.