מקלובה

טיגון בצל ושום

1 בצל

לטגן את הבצל והשום עד שיתגלה ריח משגע ויקבלו צבע זהוב.

בישול בשר

500 גרם בשר

נוסיף את הבשר החתוך לקוביות ונבשל אותו עד שיתבשל קלות.

בישול ירקות

2 גזרים

1 כוס חצילים

1 כוס פרחי כרובית

במקביל, נבשל את הירקות במים רותחים במשך מספר דקות עד שהם מתרכים, ונניח אותם בצד.

שילוב רכיבים

2 כוס אורז בסמטי

נוסיף את הגזרים, החצילים וכרובית ונערבב הכל בזהירות. נסנן את האורז ונוסיף אותו לתוך הסיר.

תיבול ובישול אורז

0 מלח

0 פלפל

0 כמון

0 קורט מרק עוף

נמלא את הסיר במים לפי הכמות הנדרשת ונוסיף את התיבול. נביא את המים לרתיחה, ואז ננמיך את הלהבה ונסגור עם מכסה. נבשל על חום נמוך במשך כ-20-25 דקות.

הפיכת התבשיל

לאחר שהאורז סיים להתבשל, נפנה את הסיר מהכיריים. הופכים את התבשיל על צלחת שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.