קימצ'י

קיצוץ הכרוב

6 כרוב נפה

גזרו את הכרוב בפסים של 5 ס"מ.

הוספת מלח

3 כף מלח

ערבבו עם חצי מכמות המלח.

השהייה

השאירו לעמוד 30 דקות. שטפו וסננו.

ערבוב החומרים

4 כף פפריקה חריפה

2 כוס בצל ירוק

6 כרוב נפה

3 שיניים שיני שום

1 כף שורש ג'ינג'ר

3 כף מלח

ערבבו את הבצל הירוק, השום, הג'ינג'ר, הפלפל החריף, הכרוב ואת יתרת המלח. ארזו בצנצנת זכוכית או כלי חרס.

אחסון

שימו את הכלים בצד לשלושה או ארבעה ימים במקום קר. לאחר מכן, אחסנו במקרר.