באן מתכון

בחירת רכיבים

2 כוס קמח חיטה

0.25 כוס סוכר

0.5 כוס מים

0.5 כפית מלח

1 כפית שמרים יבשים

2 כף שמן זית

הכינו את הרכיבים הדרושים להכנת הבאן.

שלב ראשון

2 כוס קמח חיטה

0.25 כוס סוכר

0.5 כפית מלח

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, והמלח.

הכנת תערובת השמרים

0.5 כוס מים

1 כפית שמרים יבשים

בצד, Dissolve the yeast in the warm water and let it sit for about 10 minutes until it bubbles.

לישת הבצק

2 כף שמן זית

0.5 כוס מים

שימו את השמן בקמח והוסיפו את תערובת השמרים. לשו את הבצק היטב עד שהוא חלק וגמיש.

התפחה ראשונה

כסו את הבצק במגבת והניחו לו לתפוס מקום חם למשך 1-2 שעות.

מנוחה לאחר התפחה

לאחר שהתפחה, לחצו מעט על הבצק והניחו לו לנוח למשך 10 דקות נוספות.

חלקו את הבצק והכנה לאידוי

חלקו את הבצק לקוביות בגודל אננס ותנו להם לתפוס מקום נוסף למשך 30 דקות.

אידוי הבאן

אדים את הקוביות במשך 10-15 דקות וספגו עד שיתנפחו ויתקבלו רכות ומפנקות.