מתכון לעוגת תפוזים

חימום תנור

ראשית, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

הכנת הבצק

2 ביצים

1 כוס סוכר

בקערה גדולה, נתחיל להקציף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.

הוספת נוזלים

0.5 כוס שמן

0.5 כוס חלב

1 כפית תמצית וניל

נוסיף את השמן, החלב ותמצית הווניל, ונערבב היטב.

הוספת תפוזים

2 תפוזים

נוסיף את התפוזים המעוכים ונערבב שוב עד שהתערובת אחידה.

ייבוש התערובת

2 כוס קמח

1 כף אבקת סודה לשתייה

0.5 כפית מלח

בקערה נפרדת, נערבב את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח. אחרי שהתערובת היבשה מוכנה, נוסיף אותה בהדרגה לתערובת הרטובה.

אפייה

נשפוך את הבלילה אל תבנית עוגה משומנת ונחליק את החלק העליון עם מרית. על העוגה לאפות בתנור בין 30 ל-40 דקות, או עד שקיסם דק יוצא יבש.

הצננה

אחרי האפייה, נמתין שהעוגה תתקרר לפני שחותכים אותה.