נודלים עם גינג'ר ושאלוטים

חממים את השמן

1 כוס שמן ענבים

0 שמן בישול

מחממים את שמן ענבים בסיר על חום גבוה עד שהשמן בוהק וחם, אך לא מעשן.

מוסיפים ירקות

1 צרור בצל ירוק

1 כף שאלוטים

1 כף שום

2 כף גינג'ר

1 צרור בצל ירוק

2 כפית רוטב דגים

0 שמן בישול

מוסיפים את הבצל הירוק, גינג'ר, שום ושאלוטים בבת אחת, אבל היזהרו, השמן יתפוצץ ויתיז. הבצל יזוג וינשוף כמעט מיד ויתכהה לאדום בהיר. מסירים את הסיר מהכיריים ומערבבים את הרוטב עם כף עץ.

מוסיפים את התיבול

1 כפית חומץ אורז

1 פלפל חריף

1 כף שמן שומשום

2 כפית רוטב דגים

0 רוטב סויה

1 כף דבש

4 מלח הימאלי

מוסיפים את רוטב הדגים, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, דבש, פלפל חריף קצוץ ומלח לפי הטעם.

לשבת עם הנודלים

0 נודלים סיניים

0 פסטה

מניחים לעמוד במשך 15 דקות, לאחר מכן מערבבים עם הנודלים המועדפים עליכם. אני השתמשתי בחליטת נודלים סיניים.