אילו פאי דלעת קל

מחממים תנור

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מקציפים שמנת וסוכר

1.5 כוס שמנת מתוקה

2 כף סוכר

בקופת ערבוב גדולה או בקופסה לערבוב עמידה, מאחדים את השמנת וסוכר. מקציפים עד לקצפת רכה ושמים בצד.

מכינים את הקרום

1 חבילה עוגיות שוקולד

0.333333 כוס חמאה

0 קרום

כדי להכין את הקרום, מניחים את העוגיות והחמאה במעבד מזון ומערבבים עד לתערובת דקה. לוחצים לתוך תבנית פאי בקוטר 23 ס"מ ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות. מניחים לה להתקרר.

מכינים את המלית

0 שמנת מקצפת

0 תערובת פודינג

0.5 כפית קינמון

1 כוס מחית דלעת

0 קרום

1 כוס חלב

מאחדים את תערובת הפודינג, דלעת, חלב וקינמון בקופה גדולה עד שהתערובת אחידה. מקפלים למחצית משמנת הקצפת ומוזגים לתוך הקרום שהכנתם.

מוסיפים קצפת ורוטב קרמל

2 כף רוטב קרמל

0 שמנת מקצפת

2 כף אגוזי פקאן

מכסים את הפאי בשמנת הקצפת הנותרת, שופכים רוטב קרמל ומפזרים אגוזי פקאן קצוצים מעל.

מקררים

מקררים לפחות 1 שעה (או לילה) לפני ההגשה.

המלצה נוספת

* ניתן גם לנסות להכין את העוגה במגשים עם תחתית נשלפת, אך אני ממליץ להכניס את העוגה למקפיא לפני שמוציאים מהתבנית -- רק תוודאו לא לתת לה להתחמם יותר מדי אחרת היא עשויה להתחיל להתמוטט!