קלפוטיס אפרסק מלבה

הכנת התבנית והמרכיבים

1.5 כוס ראספברי

2 כוס אפרסקים

1 כפית תמצית וניל

0 חמאה

0.5 כוס שמנת מתוקה

0.666667 כוס קמח

0.5 כוס סוכר וניל

3 ביצים

0.5 כוס חלב

0.25 כפית מלח

משמנים תבנית פאי עגולה בגובה 9 אינצ' ומפזרים 1 כף סוכר. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מקלפים וחותכים את האפרסקים. מערבבים עם הראספברי. מניחים בצד. מערבבים את הסוכר, החלב, השמנת, הביצים, תמצית הווניל, הקמח והמלח בבלנדר במשך כדקה או עד שהתערובת מעורבבת היטב.

שפיכת התערובת לתבנית

0 קסטרד

0 פירות

שופכים חצי מתערובת הקסטרד לתבנית ההכנה. מסדרים את הפירות מעל ושופכים את הקסטרד הנותר מעל הפירות.

אפייה

0 קסטרד

אופים במשך 45-55 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב ומתנפח. אין לאפות יותר מידי. הקסטרד צריך להישאר רך.

הגשה

0 קצפת

מגישים חם או קר עם קצפת או קרם אנגלז.