נתחי כבש בגריל עם צ'ימיצ'ורי וסלט דלורית קלוי עם גבינת עיזים ואגוזי צנובר

הכנת הצ'ימיצ'ורי

4 מלח ופלפל כשר

0 צ'ימיצ'ורי

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. להכנת הצ'ימיצ'ורי, מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים יחד. מתבלים במלח ופלפל.

חימום המחבת

מחממים מחבת גדולה עם שמן.

צליית נתחי הכבש

4 מלח ופלפל כשר

4 נתחי כבש

0 סטייק

4 נתחי כבש

0 שמן לבישול

מפזרים מלח ופלפל באופן אחיד על כל צד של נתחי הכבש. (תהליך זה דומה להכנת סטייק). כששמן חם (יהיה קצת עשן), צולים את נתחי הכבש, כ-2 דקות מכל צד ומאפשרים לנתחים להתבשל שאר הזמן בתנור. זמנים לבישול: אם אתם אוהבים את הכבש נעים, מניחים אותו בתנור למשך לא יותר מ-2-3 דקות. אם אתם אוהבים את הכבש בינוני-נעים, מניחים בתנור במשך כ-6-8 דקות. אם אתם אוהבים את הכבש בינוני, מניחים בתנור במשך 9 עד 11 דקות. אם אתם אוהבים אותו היטב מבושל, משאירים אותו שם ל-12-14 דקות. זיכרו, הכבש ימשיך להתבשל לאחר שתוציאו אותו, לכן תכננו בהתאם.