פטריות במרינדת רוזמרין וטימין

הכנת המרינדה

0.125 כפית פפריקה חריפה

0.5 כפית עלה רוזמרין

0.333333 כוס חומץ בלסמי

2 שיניים שום

0.5 כפית טימין

0.5 כוס מים

0 שמן בישול

שילבו מים, חומץ, שמן, שום, רוזמרין, טימין ופפריקה חריפה בסיר בינוני. הביאו לרתיחה, ואז כסו והנמיכו את הלהבה לנמוכה; בישלו למשך 10 דקות.

הוספת הפטריות

3 כוס פטריות

הוסיפו את הפטריות ובשלו, מכוסה, על להבה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5-7 דקות או עד שהפטריות רכות.

שימור הפטריות

0 ניילון נצמד

מעבירים לקערת הגשה, מכסים בניילון נצמד, ומקפיאים למשך 2 שעות; מערבבים מדי פעם.

הגשה

3 כוס פטריות

0 מרינדה

לפני ההגשה, מסננים את הפטריות מהמרינדה ומגישים.

טיפים נוספים

0.125 כפית פפריקה חריפה

0 עשבים

אופציונלי: להוספת צבע, הוסיפו קמצוץ מהעשבים ופפריקה חריפה וערבבו לפני ההגשה.