עוף הולי-הולי

הכנת המשרה

ערבבו את המשרה - מים, סוכר, מלח, שום, ג'ינג'ר וטימין. הניחו בשקית פלסטיק גדולה, והוסיפו את העוף למשרה. עברו למקרר לפחות לשעה, אך לא יותר מ-4 שעות.

הכנת הרוטב

שימו את מרכיבי הרוטב בסיר, ערבבו בהדרגה והרתיחו עד שהרוטב מסמיך. החזירו את הרוטב לקערה בעזרת מסננת.

צליית העוף

הוציאו את העוף מהמשרה וצלו על גריל עד שהוא חום בינוני ומבושל עד לעצם. הניחו את האננס על הגריל. פזרו מעט מההרוטב על העוף והאננס. הפכו והחליפו את הרוטב 2-3 פעמים כל 2-3 דקות. הוציאו מהגריל ומגישים.