לחם רוזמרין ואגוזים

הכנת הבצק

5 כוס קמח

2 שמרים

שלבו את הארבעה מרכיבים הראשונים, הוסיפו את השמרים, ותנו לעמוד במשך 5 דקות. ערבבו פנימה שתי כוסות קמח, כסו בניילון, והניחו במקום חם (30 מעלות) למשך 15 דקות.

הוספת יתר המרכיבים

3 כף רוזמרין

5 כוס קמח

2 כף קליפת לימון

3 ביצים

2 כוס אגוזים

הוסיפו את יתר הקמח, אגוזים, קליפת לימון, רוזמרין, ושני ביצים.

לישה

1 כף שמן זית

0 בצק

0 תערובת תיבול יבשה

ערבבו בקערה עד שהתערובת מחזיקה יחד, ולאחר מכן הניחו על משטח מקומח ולשו במשך 10 דקות. מרחו שמן זית על החלק העליון והניחו בקערה משומנת. כסו במגבת לחה והניחו לתפוח במשך 1 שעה. החזירו את הבצק למשטח מקומח ועצבו לשני כיכרות בדמות עלים. עשו שלוש חיתוכים אלכסוניים בעומק של אינץ'.

מריחה והמתנה

3 ביצים

מרחו ביצה על החלק העליון, והניחו לתפוח במשך 30 דקות.

אפו

אפו בתנור בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.

מנוחה לפני חיתוך

ניחו להתייצב במשך עשרים דקות לפני החיתוך או כל עוד שאתם יכולים לחכות.