פאד סי יו

הכנת הירקות

1 ברוקולי

5 פטריות שמפניון לפרוס

2 צרור תרד

3 שיניים שום לפרוס

5 גבעולים בצל ירוק לקצוץ גס

הכנת האטריות

½ חבילה אטריות אורז רחבות

להשרות במים רותחים לפי ההוראות שעל הקופסה

הכנת הקריספי טופו

1 חבילה טופו

½ כוס קורנפלור

1 כוס שמן קנולה לטיגון עמוק

לייבש את הטופו
לחתוך לקוביות
לצפות בהרבה קורנפלור
ולטגן בשמן עמוק עד שמתקשה וקצת מזהיב

הכנות אחרונות

6 גבעולים כוסברה להפריד עלים

3 כף בוטנים קלויים

להכין מראש את ההגשה:
להפריד עלים של הכוסברה
לכתוש בוטנים
ולשמור בצד

הכנת הרוטב

4 כף רוטב סויה

4 כף רוטב הויסטיר

¼ כוס מים

2 כף סוכר חום

לערבב הכל ולהמיס את הסוכר בנוזלים.

סיום

לחמם ווק היטב.
לשמן (לא יותר מדי)
להוסיף את השום
מיד אח''כ להוסיף את הפטריות, הברוקולי והבצל ולתת להם צריבה טובה.
להוסיף את התרד.
להוסיף את האטריות.
להוסיף את הרוטב.
להוסיף את הטופו ולהקפיץ עד לצמצום הרוטב.
להגיש ולפזר מעט כוסברה ובוטנים.