עוגת קפה עם קינמון ללא ביצים

חימום תנור והכנת תבנית

1 כפית אבקת קינמון

0 אבקת סודה לשתייה

0.5 כפית אבקת קפה

1 כוס קמח רגיל

0.5 כפית מלח

חממים את התנור במשך 10 דקות ב-180 מעלות. משמנים תבנית מלבנית לאפייה ושמים בצד. לוקחים כלי גדול ומניחים בתוכו את שני סוגי הקמח עם אבקת סודה לשתייה, אבקת קפה, קינמון ומלח במשך לפחות שלוש פעמים.

הקצפת סוכר ושמן

1 כוס סוכר אבקה

0 שמן לבישול

לוקחים כלי נוסף ומקציפים סוכר אבקה ושמן עד שזה קליל ופורח, במשך כ-10 דקות.

הוספת מרכיבים

1 כפית תמצית וניל

1 כף חומץ

0.5 כפית אבקת קפה

1 כוס סוכר אבקה

0 שמן לבישול

מוסיפים את היוגורט, תמצית הקפה, תמצית וניל וחומץ לתערובת הסוכר והשמן ומערבבים היטב. שימו 1 כפית סוכר בצד.

שילוב התערובות

1 כוס קמח רגיל

מיזגו בעדינות את התערובת הנוזלית לתוך הקמח היבש.

ערבוב התערובת

מערבבים את כל התערובת בעדינות רבה עד שזה ייחשב פסטה אחידה. אל תערבבו יותר מדי, 10-12 מכות יהיו מספיקות.

מזיגת התערובת לתבנית

1 כוס סוכר אבקה

מוזגים את התערובת בתבנית האפייה ומפזרים 1 כפית סוכר מעל.

אפייה

אופים ב-180 מעלות במשך כ-25-30 דקות או עד שהתייבש.

בדיקת התוצאה

1 כפית אבקת קינמון

0 תה

הכניסו סכין נקייה ווציאו אותה, אם היא יוצאת נקייה, עוגת הקינמון מוכנה, אחרת אופים לעוד כמה דקות.

קירור

הוציאו מהתנור ותנו לה להתקרר על רשת.

הגשה

0.5 כפית אבקת קפה

0 תה

חותכים לצורה הרצויה ומגישים עם תה או קפה. נשמר טוב במשך שבוע.