פנה קוטה בשוקולד

ספיגת ג'לטין

3 ג'לטין

0 מים

מלאו קערה במים, הוסיפו את הג'לטין ותנו לו לספוג.

חימום חלב

0.5 כוס חלב

שפכו חלב לסיר והביאו לרתיחה קלה, ואז הסירו מהכיריים. אל תבשלו אותו.

הוספת ג'לטין לחלב

3 ג'לטין

0.5 כוס חלב

סננו וסחטו את הג'לטין והוסיפו אותו לחלב.

הכנת קרם ושוקולד

0 רוטב שוקולד חם

0 שוקולד

1 קטע וניל

0 שוקולד

0 שמנת

0 פירות

0 רוטב

0 סוכר

0 מים

0.5 כוס חלב

0 קרח

שפכו את השמנת לסיר נוסף, הוסיפו סוכר וקטעי וניל והביאו לרתיחה על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן הסירו את הסיר מהכיריים, הוציאו את קטעי הווניל והוסיפו את תערובת החלב. אפשר להניח את התערובת בכל סוג של כלי שאוהבים, לשטוף במים קרים מאוד, לרוקן את עודף המים ולמלא בתערובת החלב. למקם במקרר לשעות עד שהקונסיסטנציה תתייצב (לפחות 3-4 שעות). להפוך אותם על צלחת ההגשה ולהגיש עם רוטב פירות או רוטב שוקולד. במערכת אדים להכין שוקולד. ברגע שהשוקולד נמס לחלוטין, בהדרגה להקציף פנימה שמנת עד לקבלת הקונסיסטנציה הרצויה.

הגשה

שפכו רוטב מעל הפנה קוטה ברגע שהוא על צלחת ההגשה.