מרק דלעת בוטנר (במהלך חצי שעה!)

טיגון בצל

2 כף שמן זית

1 דלעת בוטנר

1 בצלים

0 גהי

בסירים גדולים, טגנו את הבצל בשמן זית, חמאה או גהי עד ריכוך

הוספת דלעת

1 דלעת בוטנר

הוסיפו את הדלעת הקצוצה וטגנו במשך כמה דקות

בישול מרק

32 מ"ל ציר ירקות

1 קומבו

הוסיפו ציר ירקות וחתיכת קומבו באורך 8 ס"מ והביאו לרתיחה

מסננים ומרסקים

1 דלעת בוטנר

הפחיתו את הלהבה ובשלו עד שהדלעת רכה (בערך 15 דקות). הסירו את הדלעת באמצעות כף מחוררת וטחנו בבלנדר

החזירו את הדלעת

8 קינואה

1 דלעת בוטנר

1 שעועית שחורה

החזירו את הדלעת לסיר ושילבו בתוכה את השעועית השחורה והקינואה המבושלת.

הוספת ירקות

8 ירקות קולארד

הוסיפו את הירקות במשך כחמש דקות עד ריכוך

תיבול לסיום

8 מלח ופלפל

8 אגוז מוסקט

הוסיפו אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם