מתכון לחלה לשבת

שלב 1

0.25 כוס שמרים יבשים

4 כף סוכר

0.75 כוס מים

שימו את השמרים והסוכר במים הפושרים, תנו להם לנוח כ-10 דקות עד שיתפחו.

שלב 2

1 ק"ג קמח לבן

2 כפית מלח

2 ביצים

2 ק"ג שמן שומשום

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמלח. לאחר מכן, הוסיפו את השמרים שהכנתם יחד עם הביצים והשמן וערבבו היטב עד שהכול מתאחד.

שלב 3

לשו את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות עד שהבצק רך ואחיד. אם הבצק נדבק, הוסיפו מעט קמח.

שלב 4

הניחו את הבצק בקערה משומנת, כסו במגבת והניחו לו לתפוח במשך שעה או עד שהכפיל את גודלו.

שלב 5

לאחר התפחה, חצו את הבצק ל-3 חלקים ושברו כל חלק לצמות או לשבלולים, כפי שאתם אוהבים.

שלב 6

הניחו את החלה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, והניחו לה להתפחה נוספת של 30 דקות.

שלב 7

חממים את התנור ל-180 מעלות ואפו את החלה במשך 30-35 דקות או עד שהחלה מזהיבה ומשמיעה קול חלול כשנוקבים בה.

שלב 8

תנו לחלה להירגע קצת והגישו חמה לשולחן השבת!