קיפודי ביצה דרום-מערביים עם פסטו כוסברה וליים

חמם את התנור

חמם את התנור ל-385 מעלות.

הכנת הפסטו

1 כף שקדים

3 שיניים שום

0 פסטו

במעבד מזון קטן הוסף את השום והשקדים. טחון עד שהשקדים קצוצים דק.

הוסף כוסברה ושמן זית

1 צרור כוסברה

12 שמן זית

1 צרור כוסברה

12 מיץ ליים

0 פסטו

12 מיץ ליים

12 עטיפות קיפוד ביצה

הוסף את עלי הכוסברה וכ-3-4 כפות שמן זית, הכמות היא לפי העדפתך על כמה רך או סמיך אתה רוצה את הפסטו. התחיל עם מעט והוסף בהדרגה עד שתשיג את המרקם הרצוי. שטוף את מיץ מחצית הליים. אם אתה מכין את זה מראש...שים בקערה וטפטף מספיק שמן זית על פני השטח כדי לכסות, זה מונע מהאוויר להגיע לכוסברה. כסה בניילון נצמד ומקם במקרר.

טגן את הפלפלים

12 שמן זית

0 פלפלים

טגן את הפלפלים עם טפטוף של שמן זית במחבת על חום בינוני גבוה במשך מספר דקות.

ערבב את הירקות

0.5 כוס שעועית שחורה

0 פלפלים

0.5 כוס תירס

ערבב את הפלפלים, תירס ושעועית שחורה בקערה.

הכנה למילוי

12 עטיפות קיפוד ביצה

1 צרור כוסברה

0 פסטו

12 מיץ ליים

שכב את עטיפות הקיפוד ביצה. מורחים מעט מהפסטו כוסברה וליים בקצה הקרוב אליך, משאירים על סף עטיפת הקיפוד.

הוסף את הירקות

0 פסטו

הוסף כף מהירקות לאורך קו הפסטו.

סגירת הקיפוד

0 מים

12 עטיפות קיפוד ביצה

12 עטיפות קיפוד ביצה

מרח את הקצוות של העטיפה במים, זה יעזור לסגור את הקיפוד. קפל את הקצה הקרוב אליך מעל הירקות.

סגור את הצדדים

גם הקצוות בצדדים קפלים.

גלגל את העטיפה

12 עטיפות קיפוד ביצה

גלגל את העטיפה עד הסוף.

הנח על תבנית

12 שמן זית

שמים את הצד של התפר למטה על תבנית אפייה עם מעט שמן זית כדי למנוע הידבקות.

מברשים שמן זית

12 שמן זית

12 עטיפות קיפוד ביצה

12 עטיפות קיפוד ביצה

מברישים את הקיפודים קלות בשמן זית, זה יעזור להשיג צבע זהוב.

אפייה

אפה במשך כ-18 דקות, או עד שהן זהובות ופריכות.