אוסו בוקו

טיגון הבשר

0 קמח מתובל

4 כף שמן זית

6 שוקיים בעגל

עטפו את השוקיים בעגל במעט קמח מתובל וטגנו בשמן זית עד שהן משחימות קלות מכל הצדדים.

הוספת שום ובצל

3 שיניים שום

1 בצל

הוסיפו שום ובצל.

הוספת נוזלים

4 כף רוטב עגבניות

1 כוס יין

1 כוס ציר עוף

0 בשר

שפכו ציר רותח, יין לבן ורוטב עגבניות על הבשר. כסו את הסיר ובשלים במשך שעה וחצי או עד שהבשר רך.

הוספת פטרוזיליה וקליפת לימון

1 קליפת לימון

4 כף פטרוזיליה

הוסיפו פטרוזיליה וקליפת לימון מגוררת.

הגשה

0 זעפרן

0 אורז

הגישו על אורז עם זעפרן.