פאי קוטג' עם בשר קוורן

הכנת ציר

1 קוביית ציר ירקות

200 מ"ל מים

מוסיפים את קוביית הציר ל-200 מ"ל מים רותחים ושמים בצד להתמוסס.

רתיחת מים

200 מ"ל מים

מביאים סיר מים לרתיחה.

בישול תפוחי אדמה

750 גרם תפוחי אדמה

מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד רכים - בערך 15 עד 20 דקות.

מעיכת תפוחי אדמה

750 גרם תפוחי אדמה

מסננים את תפוחי האדמה, מחזירים לסיר ועושים פירה עד חלק.

הוספת רכיבים לפירה

1 כף פטרוזיליה

25 גרם חמאה

3 כף חלב

מוסיפים את החמאה, הפטרוזיליה והחלב, ומערבבים היטב.

התאמת מרקם

3 כף חלב

מוסיפים עוד חלב אם יש צורך.

חימום התנור

3 כף שמן

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה, מחממים כף שמן.

טיגון ירקות

2 חריפים

1 עלה דפנה

2 גזר

4 שיני שום

1 בצל

מוסיפים את הבצל, הגזר, השום, החריפים ועלה הדפנה ומטגנים במשך 4-5 דקות על חום בינוני.

בישול תערובת קוורן

2 כף אבקת כמון

400 גרם בשר קוורן

1 כף רוזמרין

400 גרם עגבניות שימור

1 קוביית ציר ירקות

מוסיפים את קציצות הקוורן ועשבי התיבול ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, רוזמרין וקוביית הציר. מביאים לרתיחה וכבים את הלהבה.

הכנת תבנית

400 גרם בשר קוורן

1 עלה דפנה

מסירים את עלה הדפנה ומשם מעבירים את קציצות הקוורן לתבנית חסינת אש בשכבה אחת.

הוספת פירה ויותר

400 גרם בשר קוורן

750 גרם תפוחי אדמה

1 ביצה

מוסיפים את הפירה על גבי, מכסים את קציצות הקוורן ומוסיפים שכבת פירה עם מזלג. מברישים קלות את השטח בביצה טרופה. מבשלים בתנור במשך 20-25 דקות.

אפשרות גבינה

750 גרם תפוחי אדמה

0 גבינה

1 ביצה

* אפשר גם להוסיף שכבת גבינה מגורדת על גבי תפוחי האדמה. אם משתמשים בגבינה, ניתן לוותר על הביצה.