קפקייקס קקאו ללא מוצרי חלב עם מילוי חמאת בוטנים וזיגוג מרשמלו

ערבוב מרכיבים יבשים

0.5 כפית אבקת סודה

0.5 כוס קקאו הולנדי

0.5 כפית סודה לשתייה

0 גלידה

0.5 כוס קפה טרי

1.5 כוס קמח לא מחוטא

0.25 כפית מלח

1 ביצה

0 שמן בישול

חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מסדרים תבנית קאפקייקס עם חיפויים מנייר. בקערה גדולה, טורפים יחד קקאו, קמח, אבקת סודה, סודה לשתייה ומלח. בקערה בינונית, טורפים ביצה, שמן, סוכרים, תמציות וקפה. מערבבים את החומרים הרטובים לייבשים בעזרת כף או מרית. הבלילה תהיה מעט גושית - אל תערבבו יותר מידי כדי שלא תהיה חלקה. בעזרת מצקת גלידה (1/4 כוס), ממלאים את החיפויים בנייר.

מילוי את הקפקייקס

0 שוקולד לבן

7 כף חמאת בוטנים טבעית Jif

1 כפית טעם שוקולד

0 תערובת עוגה

0 קפקייקס

0 זיגוג

0 לקטוז

0.25 כוס בוטנים קלויים עם דבש

מניחים שוקולד בפינה התחתונה של שקית פלסטיק ניתנת לסגירה. מחממים במיקרוגל כ-30 שניות. ממשיכים לחמם במיקרוגל במרווחים של 10 שניות עד שהשוקולד נמס. בעדינות חותכים פינה קטנה מאוד כדי ליצור חור קטן דרכו אפשר לשפוך את השוקולד על הזיגוג. מפזרים קלות בוטנים מעל הקפקייקס. טיפים לחיסכון בזמן: במקום להכין מילוי חמאת בוטנים, השתמשו בחמאת בוטנים של Peanut Butter & Co. אם אינכם סובלים מלקטוז, אפשר להשתמש בתערובת עוגה לקפקייקס, אך תצטרכו להכפיל את יתרת המרכיבים.