מרק בצל צרפתי עם מרסלה

המסת חמאה

2 כף שמן זית

0.25 כוס חמאה

ממיסים חמאה עם שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.

הוספת בצל

4 כוס בצל

מוסיפים בצל ומערבבים כל הזמן עד שהוא שקוף.

תיבול ותיבול

42 מ"ל ציר בקר

0.5 כוס יין מרסלה

1 כפית טימין

מוסיפים ציר בקר, מרסלה וטימין. מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.

תיבול במלח ופלפל

4 מלח ופלפל

2 כף סוכר

4 מלח ופלפל

מוסיפים סוכר ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. היזהרו לא להמליח יותר מידי!

הגשה בקערות

2 שקית קרוטונים טקסס טוסט

0 מרק

מוזגים את המרק לקערות עמידות לתנור ומניחים חופן קרוטונים בכל אחת.

תיבול בשעועית

2 פרוסות גבינת שוויץ

8 פרוסות גבינת פרובולון

0.25 כוס גבינת פרמזן

מפזרים פרמזן וגבינת שווייץ ומניחים 2 פרוסות פרובולון מעל.

שחייה בתנור

8 פרוסות גבינת פרובולון

0 עוגיות

מניחים את הקערות על תבנית עוגיות ומבשלים בתנור שחומם מראש עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה.