כנפי עוף חריפות בסיר איטי

ערבוב המרכיבים

1 כפית פפריקה חריפה

0.5 כוס סוכר חום

0.5 כוס רוטב חריף לואיזיאני

1 כף שום

2 ק"ג כנפי עוף

כן, הם נקראות כנפי עוף חריפות מסיבה טובה. אני אוהב להוסיף סוכר חום כדי לתת להם טעם מעט מתוק, אך זהו מתכון חריף וטעים יותר מכל דבר אחר. כדי להתחיל, ערבבו את הסוכר החום, השום הכתוש, רוטב החריף ופלפל קAYEN לתוך קערה בינונית.

הכנה לקצב ובישול

0 ספריי בישול

2 ק"ג כנפי עוף

0 תבלינים

2 ק"ג כנפי עוף

ערבבו היטב ולאחר מכן הניחו בצד. קחו את ספריי הבישול ורססו את כל פנים הסיר האיטי וגם את הכנפיים. (רסוס הכנפיים לפני בישול שומר על הטעם ומפך אותם עסיסיים. תאמינו לי.) קחו את הכנפיים והוסיפו לקערה עם התבלינים והפכו כדי לקבל ציפוי אחיד על הכנפיים.

בישול בסיר איטי

0 עוגיות

הניחו בסיר האיטי בחום נמוך למשך 4 שעות. לאחר 4 שעות, הוציאו בזהירות והניחו על תבנית עוגיות מוכנה.

השחמה בתנור

2 ק"ג כנפי עוף

הניחו בתנור תחת הגדרות בורר למשך 4-6 דקות, מה שנותן לכנפיים להתקשח מעט.

הגשה

0 רוטב גבינת רוקפור

0 סלרי

הגישו מיד עם רוטב גבינת רוקפור וסטייק סלרי.