ערימות חציל ועגבניות ירושתיות בגריל עם בזיליקום ורוטב עגבניות

הכנת רוטב עגבניות

0.75 כוס רוטב עגבניות

0 מים

בצע חתכים שטחיים סביב גבעולי העגבניות והסר את הגבעולים. חתוך X שטוח בתחתית העגבניות. הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. הנמיך את העגבניות למים למשך 10 שניות.

סנן את העגבניות

0 מים

0.75 כוס רוטב עגבניות

הסר והכניס את העגבניות לקערה עם מים קרים.

קליפת העגבניות

0.75 כוס רוטב עגבניות

0 מים

הסר את העגבניות הקפואות מהמים. קלף את הקליפה.

חתוך את העגבניות

0.75 כוס רוטב עגבניות

0 זרעים

הסר את הזרעים וחיתוך גס של העגבניות.

מעבד את העגבניות

2 כף שמן זית

0.75 כוס רוטב עגבניות

1 שן שום

מאגד את העגבניות, שום ושמן זית בקערת מעבד מזון. מעבד עד לקבלת תערובת חלקה.

תיבול

0 מלח ופלפל

הוסף מלח ופלפל.

מניחים את רוטב עגבניות

2 כף שמן זית

1 חציל

0.75 כוס רוטב עגבניות

תן לרוטב עגבניות לעמוד בטמפרטורת החדר במשך שעה אחת לפני ההגשה. הכנת חציל: מחממים את הטוסטר או מכינים את הגריל. לפני כל צד חציל קלות עם שמן זית.

ערבוב גבתי

1 כוס גבינת עזים רכה

1 שן שום

שילוב שום וגבינת עזים בקערה קטנה.

תיבול וערימה

5 פלפל

1 כוס גבינת עזים רכה

15 עלי בזיליקום

1 חציל

5 מלח

הוסף מלח ופלפל טחון לפי הטעם. הנח 1/2 מסSlices חציל על הצלחת. הנח 2 כפיות גבינת עזים על פני כל פרוסה. הנח עלי בזיליקום.

הנגיש את העגבניות

1 כוס גבינת עזים רכה

15 עלי בזיליקום

1 חציל

0.75 כוס רוטב עגבניות

הנח פרוסה נוספת של חציל על עלי בזיליקום. הוסף כפית גבינת עזים ועלי בזיליקום. טפטפו קלות 2-3 כפיות רוטב עגבניות מעל ובסביבות ערמת החצילים.

קישטו עם גבינת פקורינו

0.25 כוס גבינת פקורינו רומנו

קשטו עם כפית גבינת פקורינו רומנו מגוררת.

הגשה

הגישו מיד.