סלט קינואה עם ברבריס ואגוזים

שטיפת הקינואה

300 גרם קינואה

1.5 ליטר מים

שימו את הקינואה במסננת ושיטפו תחת מים זורמים.

ניקוז

סננו.

בישול הקינואה

300 גרם קינואה

1.5 ליטר מים

שפכו את המים הרותחים על הקינואה בסיר בינוני.

הוספת מלח ובישול

300 גרם קינואה

1 כפית מלח

הוסיפו מלח, ערבבו היטב ובישלו על חום נמוך עד שהקינואה מוכנה אבל עדיין עם נגיסה במרכז.

טיגון אגוזים

4 כף פרוסות שקדים

300 גרם קינואה

0 לחם פרוס

0 שמן בישול

סננו במסננת. סננו את הברבריס, שטפו במסננת ויבשו על נייר מטבח. בזמן שהקינואה מתבשלת, חממים כף אחת של שמן בסיר על חום בינוני ומעט קלוי את פרוסות השקדים.

הוספת אגוזים וברבריס

2 כף פיסטוקים פרוסים

0 אגוזים מעורבים

0 תבלינים

0 שמן בישול

הוסיפו את הפיסטוקים הפרוסים, ואז את יתרת השמן והברבריס ששוטפו. מבשלים בקצרה עד שהברבריס מבריקים וקצת תפוחים. שמרו כף מהתערובת של הברבריס והאגוזים וכף מהתבלינים לקישוט המנה המוגמרת.

שילוב המרכיבים

300 גרם קינואה

0 תבלינים

ערבבו את יתרת תערובת האגוזים וברבריס, התבלינים והקינואה. החזירו לסיר והניחו על חום נמוך. כסו במכסה ובישלו במשך עשר דקות או עד שהכל מחומם ושאדים עולים. העבירו לתוך צלחת הגשה ומעט הטרפו עם מזלג.

תיבול נוסף

0 פלפל שחור

2 כף שמן זית

הוסיפו מעט שמן זית נוסף ומעט פלפל שחור אם תרצו.

הגשה

0 אגוזים מעורבים

300 גרם קינואה

50 גרם ברבריס

0 תבלינים

פזרו את יתרת תערובת האגוזים והברבריס והקצוץ התבלינים ושירותו עצמאית כמנה עיקרית או כתוספת.