אוסו בוקו

טיגון הבשר

0 קמח מתובל

4 כף שמן זית

6 שוקי טלה

מצפים את שוקי הטלה בקמח מתובל ומטגנים בשמן זית עד להשחמה קלה מכל הצדדים.

הוספת שום בצל

3 שיניים שום

1 בצל

מוסיפים שום ובצל.

הוספת נוזלים

4 כף רוטב עגבניות

1 כוס יין

1 כוס ציר עוף

0 בשר

שופכים ציר רותח, יין ורוטב עגבניות על הבשר. מכסים את הסיר ומבשלים 1.5 שעות או עד שהבשר רך.

הוספת פטרוזיליה

1 קליפת לימון

4 כף פטרוזיליה

מוסיפים פטרוזיליה ומקל לימון מגורר.

הגשה

0 זעפרן

0 אורז

מגישים מעל אורז זעפרן.