תפוחי אדמה ממולאים בראפצ'טה

לחמם את התנור

6 תפוחי אדמה לאפות

0 שמן בישול

לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. לשמן היטב את הקליפות של תפוחי האדמה בשמן (זה יעזור לקבל קליפה פריכה).

לאפות את תפוחי האדמה

לאפות במשך 1 עד 1.5 שעות או עד לריכוך.

להכין את המילוי

2 כף בזיליקום

0.5 בצל

6 תפוחי אדמה לאפות

0.5 כוס גבינת מוצרלה

1 כף שום

1 עגבנייה

בזמן שהתפוחים נאפים בתנור, לקצוץ ולערבב יחד את הבצל האדום, העגבנייה, השום, הבזיליקום הטרי והגבינה בקערה קטנה. לשים בצד.

לחתוך את תפוחי האדמה

6 תפוחי אדמה לאפות

כאשר תפוחי האדמה מוכנים, לחתוך חתיכות קטנות מהחלק העליון של כל תפוח אדמה, לחצוב את הבשר הרך ולשים בקערה גדולה.

להניח את הקליפות

0 קליפות פסטה

למקם את הקליפות הריקות על תבנית אפיה ולהנמיך את הטמפרטורה בתנור ל-65 מעלות צלזיוס.

להוסיף שמנים

6 שמן זית

2 כף חמאה

לערבב ולמעוך את מוצרי החלב, החמאה ושמן הזית.

למלא את הקליפות

6 מלח ים ופלפל

למזוג את תערובת הראפצ'טה ולערבב היטב. לתבל לפי הטעם עם מלח ופלפל.

להחזיר לתנור

6 תפוחי אדמה לאפות

0 קליפות פסטה

למלא את תערובת תפוחי האדמה חזרה לתוך הקליפות ולהחזיר לתנור כדי לשמור על חום. אם תפוחי האדמה לא מחוממים בטמפרטורה גבוהה, האנזימים במוצרי החלב יישמרו.